Quizá no lo sabía, pero febrero es el mes del carnaval en la Costa Brava. Esta tradición se remonta al siglo XV y no tiene fin. Aunque las grandes ciudades atraen a un gran número de carnavaleros, los pequeños pueblos de la región también merecen una visita.
Aunque ya estamos en marzo, aún queda un acontecimiento importante por descubrir: el entierro de la sardina. Entre desfiles, carrozas y disfraces, descubra el folclore de la costa gerundense.
Gastronomía española en Carnaval
Además de todas las fiestas, el Carnaval también es comida. En la Costa Brava, todo empieza el Jueves de Carnaval (el último jueves antes del Miércoles de Ceniza), cuando la comida tradicional es una tortilla con salchichas. En algunos pueblos, esta comida se hace tradicionalmente en compañía. Es la ocasión perfecta para mezclarse con los lugareños y compartir un momento de convivencia.
Enterrar sardinas: otra tradición que merece la pena descubrir
Según la tradición española, el Miércoles de Ceniza se entierra o quema una sardina. Originalmente, la tradición consistía en enterrar la carne, que simbolizaba el pecado, para marcar el paso a la Cuaresma. Sin embargo, con el paso de los siglos, la carne se convirtió en sardina debido a errores de traducción. Carne procede originalmente de la palabra cerdo, que en muchos lugares se llamaba cerdina (pronunciado serdina) y de cerdina, que acabó convirtiéndose en sardina. Ya en el siglo XIX, los estudiantes madrileños desfilaban con una sardina, símbolo de la abstinencia que se avecinaba y del inicio de la Cuaresma. Cuenta la leyenda que con este acto los estudiantes quisieron celebrar por última vez el Carnaval. Se convirtió en tradición terminar las celebraciones con esta ceremonia.
Cada año, en Tossa de Mar, una enorme sardina es llevada por las calles durante el último desfile por niños disfrazados de esqueletos. Este año, la sardina será enterrada el 14 de marzo, justo después del Carnaval de Lloret de Mar.
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